商榷东说念主员初度从毛叶茶中发现新自然抗焦虑氨基酸

近日，广东省农业科学院茶叶商榷所茶树资源与育种团队与中国科学院华南植物园纠合在外洋期刊Food Chemistry在线发表了题为“Structural identification and physiological function evaluation of A new natural non-protein amino acid in Camellia ptilophylla”的学术论文，该商榷初度从毛叶茶中发现一种全新的自然抗焦虑氨基酸——毛氨酸（4-氨基-5-羟基戊酸，camptinine）。

C. ptilophylla和培植茶树中氨基酸代谢及主要氨基酸生理功能的各异。

毛叶茶是我国特有的独特野生茶树资源，1988岁首度在广东龙门被发现，因不含咖啡因的特质备受温雅。然而，其制成的茶叶风采偏苦，穷乏传统茶叶的鲜爽甜润，极大罢休了产业建立。

该商榷发现，毛叶茶风采各异的要津在于氨基酸构成：毛叶茶嫩梢中总氨基酸含量虽与成例茶种相等，但茶氨酸（决定茶叶鲜爽味的中枢因素）含量极低，仅为成例茶种的1/63至1/168。通过伙同核磁共振、高永别率质谱等技巧进行系统分离纯化与结构分析，最终从毛叶茶地上组织中断然出一种茶树新自然氨基酸物资——4-氨基-5-羟基戊酸（camptinine，毛氨酸）。伙同其结构特质过火在毛叶茶中与其他氨基酸含量联系性分析，计算毛氨酸很可能是茶氨酸和谷氨酸的代谢产品。进一步动物实考据实该物资具有显赫的抗焦虑生理活性，且对机体的反作用较其他传统活性物资更和缓。这一新氨基酸的发现不仅揭示了毛叶茶特有的氨基酸代谢机制，完善了茶组植物的氨基酸代谢通路，更为功能性食物与自然药物研发提供了新标的。

广东省农业科学院茶叶商榷所为论文第一完成单元和通信单元，广东省农业科学院茶叶商榷所与中国科学院华南植物园纠合培养博士生方开星副商榷员为论文第一作家，广东省农业科学院茶叶商榷所吴华玲商榷员、中国科学院华南植物园邱声详商榷员和邓书林商榷员为论文共同通信作家。该商榷取得了广东省要点研发策动、国度茶叶产业技巧体系、广东省当然科学基金等项野心资助。

起头：南边农村报